TEKST Corien Lambregtse FOTO Dirk Hol Wat wil je later worden? Elk kind kent die vraag, maar ze kan ook aan volwassenen worden gesteld. Een tweede carrière is geen zeldzaamheid meer. Wat komt er van (jeugd)dromen terecht? Als ik later groot ben WIE? Karin du Mée (43) WAT? mede-eigenaar ijssalon Da Vinci, Amstelveen ‘Mijn meisjesdroom was zakenvrouw worden. Daarom heb ik de hbo-opleiding Bank- en Verzekeringswezen gevolgd. Ik heb jarenlang op het hoofdkantoor van ING gewerkt. Mijn man Rempco werkte ook bij ING. Maar vijf jaar geleden zijn we ermee gestopt. We waren moe van de eindeloze reorganisaties. Ik voelde continu druk. Vanuit het sociaal plan kregen we geld mee voor een opleiding. Wij hebben de opleiding voor ijsbereider in Italië gevolgd. Ja, daar keken ze bij de bank wel even van op. Maar wij hadden er zin in om een eigen zaak te beginnen. En ijs is een fantastisch product. We kregen de kans om een mooie ijssalon in Amstelveen over te nemen en hebben vorig jaar ook een kiosk op het Stadionplein in Amsterdam geopend. Ik ben heel blij dat we de overstap hebben gemaakt. Het leukste is het directe contact met klanten. Je krijgt meteen te horen wat ze van het ijs vinden. De lente- en vroege zomermaanden zijn het drukst. We zijn zeven dagen per week open en hebben zo’n 25 medewerkers die we kunnen oproepen. In de wintermaanden zijn we dicht en halen we tijd in met onze kinderen en vrienden, en doen we dingen in huis. Het is nu voorjaar, dus werken we zo’n 60 tot 70 uur per week. Op zondag past mijn moeder op de kinderen, op andere dagen zijn Rempco en ik om de beurt thuis. We werken minstens zo hard als bij ING, maar we zijn veel blijer. Wat ons ijs zo goed maakt? We gebruiken Italiaanse recepten en zijn altijd op zoek naar nieuwe smaken. Maar het belangrijkste is dat we elke dag vers ijs draaien. Zo vers, dat proef je echt.’ Pagina 23
Pagina 1Voor sportbladen, online flyers en jaarverslagen zie het Online Touch CMS systeem. Met de mogelijkheid voor een online shop in uw folders.
SERmagazine mei 2018 Lees publicatie 22Home